白菜豆腐汤，出锅后香味四溢

白菜豆腐汤，出锅后香味四溢

白菜、豆腐在我们的日常生活中可以说是很常见的配料，几乎一年四季都可以看到它们的身影。尤其是冬天，这时候几乎家家户户都有很多白菜放在家中过冬，而他们因此成为了餐桌上的常客。白菜和豆腐不仅可以炒着吃吃，做汤更是美味，今天就教大家一道白菜豆腐汤，营养丰富，易消化还不油腻，喜欢朋友可以先收藏，有时间再做着吃。

这道菜的食材主要有大白菜，豆腐，几个鸡蛋，这些东西很便宜，但里面蕴含的营养却不简单。好了，多余的话就不说了，咱们这就开始做吧。

首先将大白菜身上的老叶撕去，只留下白菜的嫩叶和大白菜的心。找个小盆。将嫩叶和白菜心放入盆中，倒入清水，用清水浸泡，洗一洗，然后捞出来放到一边。接下来处理豆腐，将豆腐改刀，先切成厚片，再切成大小均匀的豆腐小块。再去找一个小碗，将鸡蛋打进去，然后用筷子快速搅拌。

下一步咱们先来给豆腐洗个热水澡，起锅烧水，水开后，放进去豆腐，等到你看到小豆腐在热水里浮浮沉沉，好像跳舞似的，就可以将豆腐捞出了，捞出后放在一边晾着。然后我们再把鸡蛋给炒了，在锅里烧油，油冒青烟后，倒入炒鸡蛋，两面煎到金黄就可以关火了。接着在锅中倒入准备好的热水，煮开后的水会溶解蛋白质，汤就会变白。将豆腐倒在锅里，轻轻搅拌，继续开火，让汤煮一会儿。这时咱们就可以放入调料了。就加家中常用的那些调料就行了。感觉差不多了，就可以把白菜倒进去了，用勺子搅拌，搅拌一会后，你就会发现汤在慢慢的变白。汤再煮1分钟，这道汤就算成功了。

这道美食配料简单，做法简单，特别适合在家里晚饭时做着吃。还等什么，还不快去试试。

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